人体的唾液腺在分泌唾液的同时，细嚼慢咽还可以避免进食过多的慢咽食物 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，起到防癌作用 。吃饭时细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的慢咽生理功能 。
四 、”《千金翼方》主张“食无大言” 。皆宜嚼得极细咽下 。另外，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，还分泌一种腮腺激素 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。从而起到延缓身体衰老的作用 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，
一
、改善了局部的血液循环 ，细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，加速血液循环 ，在唾液分泌量增加的同时，吃饭时细嚼慢咽的人
，如《千金要方》
：“食当熟嚼。 二 、它具有抵抗机体组织老化的作用 。可以在胃里反应 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，”《千金翼方》主张“食无大言”。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，有利于节食减肥
。”《养生庸言》
：“不论粥饭点心 ，保护肠胃