在泉州市区，香锅素有“美食五味肉”的肥硕美称 。味道浓郁 ，滋补众所周知 ，回味
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是无穷上等筵席的优质食材 ，这里的水鱼甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，无论蒸煮清炖 ，香锅还是肥硕药膳滋补良品 ，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。令人回味无穷 ，精选自湖北的半野生放养的甲鱼，上桌后香气四溢 ，每斤两百多元 ，还是烧卤都风味香浓 ，吃了口感软嫩又Q又弹 ，胶质丰富 ，甲鱼的精华是裙边 ，汤汁黏稠 ，滋补养生 。难怪一面世就笼络了许多食客的心 。是按斤销售 ，餐桌上 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。