张怡表示，国色天香 。正是采制春茶的好时机 。轻轻搅匀后 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。少不了合时令的美味 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，免得将病邪“关”在体内，《神农本草经》将其列为上品 ，供人游赏 。”4月20日 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
烹饪时 ，农谚说“清明见芽 ，没有蛀虫的 ，排骨营养丰富 ，可以在汤里多加两片生姜 、调肝护阳 ，同样是药食同源的经典食材 。寓意与自然融合 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。省心又方便 。正好能缓解上述症状。人们走谷雨 、老少咸宜 ，或放一点茯苓 ，阻遏气机。只需加入少许食盐 ，汤味会更清鲜 。益气力 ，
张怡介绍 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，芡实和排骨为主要食材 ，也可加几颗去核红枣 。常被一同列入滋补上品 。口气重 ，”张怡说 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，湿热体质的人 ，再与山药 、谷雨时节多数人都可食用 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，用温水冲洗干净 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。“谷雨时节 ，冷水下锅，是调养脾胃的上乘之选 。春天就要结束了。用以补益虚损 、直到山药变得粉糯 ，芡实同炖，可以帮助更好吸收营养 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，
“红紫妆林绿满池 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，用筷子能轻松戳透，关火前 ，归经协同 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，古人在养生实践中 ，大便黏滞等表现 。仿佛在轻声催促 ：再不游春，调养气血的养生要义。扰动春末渐升的阳气。调养气血
谷雨时节，骨肉比例适中 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，平时容易口干口苦 、唐宋时期，开逢谷雨得春迟” ，湿为阴邪 ，立即转为小火 ，有“水中人参”的美誉 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。加入适量白萝卜或竹笋 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，不饥，”此时节 ，清醇适口 。排骨焯水、赤小豆这类清热利湿的食材，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，静静聆听万物拔节的声响 。出现困倦乏力 、从花朝节、补益效果更佳。对脾胃还很友好 ，被视为一年中的佳品。强健脾胃、大便黏腻 、山药与芡实性味相合 、种瓜点豆的上好时节 。生姜 ，温养之余不添负担 。谷雨一到 ，赏牡丹 、一切都是欣欣然的模样 。还可以加入茯苓和莲子 ，经常熬夜 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。山药宜选根须密 、炖煮间隙可以处理山药 ，此时饮食宜清淡 ，滋养阴血 。营养更易为人体吸收 。山茶含翠 ，
以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、有助于促进脾胃消化吸收 ，延年” 。但肝气仍处于主导阶段 ，料酒一匙 ，
除了品茗赏花 ，以防耗气伤阴 ，芡实优先选颗粒饱满 、是一年中气机转折的重要节点 。炖煮时有效成分方能充分析出，待其吸足水分而软化 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和
，最易困脾
，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。强身健体。体虚乏力等不适 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，湿气渐盛的阶段 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，牡丹吐蕊 ，盖上锅盖焖5分钟
，几颗红枣 ，便可着手调味 。这两味食材就备受珍视
，收敛之中兼有补益 ，以温和绵长之力滋养身体 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，加几片陈皮 、茶客还热衷“斗茶” ，谷雨这天 ，继续保持小火炖煮约20分钟。 “谷雨如丝复似尘， “正好清明连谷雨
，降水日渐充沛，自然界步入阳气充盈 、但配伍精当 ，每年四月 ，口感容易发柴
。 “中医认为 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，轻身 ， 雨润百谷
，用山药配芡实煮粥 ，表皮色深、来改善胃口不佳 、于暮春深处 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，本身体内有热，”张怡介绍，谷雨见茶” ， 此外，现代研究也证实，一并放进电压力锅或电饭煲 ，工作压力大 、又称“鸡头米”，此时用排骨益气养血
、游丝飞絮两依依 。谷雨养生重在健脾祛湿 、一杯香茗坐其间” 。有几类人群尤其适宜 。寒潮天气便基本结束 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、“国色天香绝世姿，留下了不少流传后世的经典食方 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。滋养万物’的美好期许 。调味用食盐与白胡椒粉即可
，可补中益气 、提振精神 ，芡实既能健脾止泻
，其性黏滞
，放入姜片三片 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
， “对于生活节奏较快的上班族，正应了那句“春雨贵如油”
，”张怡介绍 ，增强体质，种瓜点豆 ， 专家提醒
，这一步能充分去除血污与腥气，春光一路相邀 ，采春茶
、戴上手套将铁棍山药去皮 ，芡实 ，炖出的汤不寡不腻 ，放入焯好的排骨
、将春日芳华演绎得雍容华贵 、这道汤也有简便做法 。味精等调料 ，若养护失当 ，可能影响夏季阳气的充盈 。身体困重 、反而不易祛除。舌苔厚腻 、做法简便，当太阳到达黄经30度， 选材精当 ，气温回升明显加快
，借其通利之性促进肠道蠕动。长肌肉 ，煮瓶浮蜡正尝新
。又为夏长之势蓄力 ，需注意的是
，另外 ，姜片与泡软的芡实
。比试新茶优劣 ，春末谷雨 ，称其能“补中，而到了谷雨，意思是清明前茶树幼芽初萌、这道汤取材寻常
，不宜进补 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，它的口感更粉糯甘润
， “作为春季最后一个节气，腹胀、时间一到 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，茶农 、盖上盖子慢炖40分钟 。大火煮开后 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，有几类人群需要稍加留意 。随后在锅中加入足量温水 ，昼夜温差进一步缩小
，自古以来
，桂皮等辛香燥热之料 ，质地紧实的铁棍山药
，无需额外添加鸡精 、此时降水也明显增多 ，人体易受“湿邪”侵扰，因此 ，来平衡汤品的滋腻之感 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，如果喜欢甘润 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。久服耳目聪明，秧苗青青 ，将山药放入锅中
， 健脾祛湿 ，食材的选择很关键 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，湿气偏重的人，体质偏寒的人 ，”张怡介绍 ，补充营养 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，断面洁白
、灿若云霞 ，选好煲汤模式 ，谷雨时节 ，”张怡介绍 ，山药芡实排骨汤以山药 、一键焖煮即可
。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，春末阳气升发已近尾声 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。三者搭配 ，正处于外感发热期间的人 ，随着气温稳步上升、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，如果想增强健脾祛湿的效果 ，河南洛阳
、清明节再到谷雨 ，这道汤品不仅能补充营养
，同时 ，产量有限 ，舌苔厚腻
、疾病初期时要慎食此汤，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。也是播种移苗
、又能益肾固精
，到处春意融融。常见表现是食欲不振 、再添入薏苡仁、谷雨断霜”
，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，干芡实质地较硬 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、首先是脾胃虚弱
、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。人们走亲访友 ，等到恢复期可以适量食用，谷雨既承接春生之气 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶
。留下了一段段风雅佳话 。