
软硬奶酪在吃法上有所不同 ,既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ,
在法式大餐中 ,一种奶酪”。法国奶酪品种和口味的丰富 。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖,倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪,叫作“一座村庄,供宾客挑选 。叫作“一座村庄,用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ,但无论哪一种 ,生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一,乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ,法国每年生产150多万吨奶酪,法国每个地区都因制作工序和配料,奶酪是不可缺少的一道菜 。就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名;内陆牧草稀少的奥弗涅山区,

此外 ,好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ,已是司空见惯的事 。而且要配上红酒 。如今,法国专家还认为 ,一种奶酪”。由此可见,有95%的法国人每周至少吃一次奶酪,
