【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，维生素B1和核黄素 ，另外 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、味道鲜美 ，它在补血
、从而达到保持体力的作用。深受广大人民群众的喜爱，滋养健脾、也可以起到增强免疫力的作用
，儿童 ，增强体质的作用
，修复损伤组织等方面有着很好的功效。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，适用于气短体虚、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了
，其中包括烟酸 ，而且是补铁的良好来源 。适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，非常适合术后 、拥有“肉中骄子”的美称
。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，手术之后 、化痰息风等功效 ，它的食用量仅次于猪肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、筋骨酸软的人食用 。牛肉中的蛋白质含量高 ，