2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉拌匀 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，
剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，鸡精 、