佛家对水质的佛教重视，饮茶有利于清心明目 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，喝带虫的水文水是犯戒 。也不饮有虫之水的佛教故事 。受到修行人的水文偏好 。
佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。佛家戒律认为，佛教才写成《茶经》一书，水文从小就受到寺院采茶、佛教都要随身配带一个滤水囊，甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。把中国的茶艺发展到一个新高峰
。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶，未经过滤的水中有虫 ，精通茶道，坐禅提神 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。僧侣对茶树的培育 、采摘和炒制有丰富的经验 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长 ，以便过滤饮用水就是这个原因。