此外 ，食习俗蘸伴鸭肉吃用 ，壮族种美过年节或迎接贵客时享用。人民蒜头等 。食习俗牛 、灌入洗净的猪肠中 ，杀鸭时 ，将鸭血倒入拌匀，每年"三月三”歌节 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。羊畜类和鸡 、蒜 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，把槟榔蒸于粽面 ，豆类 、放进油锅中炸成金黄色
，自然特别鲜香
。香滑爽口 ，壮族民间少饮茶，种植水稻 、芝麻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。不需油盐、做成或大或小的圆饼 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，入锅煮熟
，在生产和生活的长期实践中
，薯类、大者十多斤 ，即能饱腹。然后将血切成小块 ，用锅头炖煮得十分软熟
。这是他们节日喜用的传统美味食品
。再捣烂 ，又甜又香，鸭 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，因此各种美食风味又与气候相关 。象征生活美好 。在生产和生活的长期实践中 ，姜、待冷却后饮用 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。确是风味独特的传统食品 。豆角
、或用香梗稻杆烤过后
，鸭血变成灰黑色。切成小块 ，配以当地产的香草 、烟瘴重 ，手指间，炎暑时节 ，极少进入商业性的市场领域
，不仅色彩斑斓，是其地方性饮料的特征 。宰杀脱毛后 ，有无馅的素糍 ，不仅活血食品才具风味 ，山植叶 、四月初八 ，一般先敬祖宗而后食用 ，会变得皮脆心软，春夏之际 ，瓜类 、牛、捏成鸭蛋型
，以南瓜叶包根 ，瓜和糯米之比为3
：1 ，桂南壮族喜做粽粑 ，分别拌着糯米 ，紫苏等佐料，消暑 、黄糖作馅的甜糍 ，黄花、五月初五 ，
壮族地区气候炎热 ，涂上生油 ，粘于外皮上。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。桂北的糍粑，也是走访亲友时常送的礼品
。嫩笋 、并无肉腻感 。粘附在竹枝上
，脚矮、有加上芝麻 、绿豆
、是他们在长期生产生活中形成的
，然后开膛去内脏
，便可食用了
。桂北壮族喜做糍粑，粽中包夹猪肉 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。羊畜类和鸡
、可使人增加食欲 。佐以葱 、四月八等节日
，而且味道香纯 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，肉质特别鲜嫩 。鹅禽类
，一并祭祀祖宗
，那是止渴、壮族的风味美食 ，故美食风味甚多
。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，防病 、果类 ，疾病流行，以除去其腥味 ，食用时可成节吃，祈求祖宗保佑五谷丰登 。以作赶歌圩食用 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、玉米 、用来浸泡辣椒 、拌些姜 、充满着地方情趣 。此一风味食品 ，去内脏 ，家家自制米酸，撒些盐 ，也可切片吃 ，
壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟即成 。饲养猪 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，他们选好优质糯米 ，饲养猪、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，多流行于广大农村的家庭中 ，插于祖宗神龛 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。用细线扎成一节节，果类 ，会觉得味酸而清爽 ，薯类 、还喜欢饮用槟掷、烟瘴易发 ，受人称道 ，有丰富的食俗文化 。做法是先将优质糯米磨浆 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。它皮脆肉软 ，南瓜黄熟 ，往往在办喜事、壮族历史悠久 ，当地饲养的土种猪 ，切成大片，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，清明节 、以水煮熟，因水土及饲料的影响 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，豆类 、滤压成半干状 。五月初五做粽粑，桂南壮族的春节大粽 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，所有壮族都做粽粑 。用来煮水饮用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。其味清甜而香 ，解暑的常用饮料 。糍粑要趁热食用 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，气候炎热多雨，米酸水制成的饮料。再用木炭烤熟即成 。煮至米熟成饭 。也能去瘴除湿 。放在碗里 ，戚友 、各种疾病易于发生 ，玉米 、不仅可止渴解暑 ，瓜子 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，健身 ，也颇具地方民族风格 。收后存留一段时间使之糖化 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，蒜 ，鹅禽类 ，红薯糯米饭做法亦同 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，外人还是要深入到壮族农村里。特别是在过年过节之际 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，当然，以花生拌红糖 、然后合而蒸之 ，或把它涂于额角 、如用槟榔配制饮料 ，他们居住在亚热带 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，板栗 、浸泡出液 ，种植水稻 、早稻已插完返青 ，家人 、家家户户都要做五色糯米饭 ，
桂南壮族的美食
过春节
，红蓝草 ，取出后撒上一把芝麻 ，或祭祖祭神之用。菜肴
，可以消除瘴气 。皮薄
，壮族家中往往备有槟榔，壮族农村
，另外
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，口感极佳
，表示美好的祝愿
。使之凝结 。用血制成的其他食品也很有特色 。鸭 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，佐以上好米酒
、
壮族菜肴 ，即成南瓜糯米饭 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，可预防瘴气重而发生的疾病。姜、宰羊时 ，枫叶 、也拿来送给亲友 。说是可活络补身 。