5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日加少许盐调味 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质拌面等很香 。美味去除表面的红烧脏东西 。八角（大料） 1-2个 、冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质香葱 2根 、美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜 、姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟。
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。
用水焯一下 ，炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精，八角、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，桂皮 。盛出五花肉待用 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
9加入没过肉量的开水，
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。捞出 。将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，老抽。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀 。切成均匀的方块 。撒葱花即可。白萝卜 一根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、再加入料酒、转大火收稠汤汁 ，生抽 、