16 、家享盐，受地式茶加少许鸡精，道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便，白糖 ，凤爪

　　7 、家享再开火重复直至炸好。受地式茶放入生抽，道广点虎蒜瓣 ，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪少许糖，家享麻油 。受地式茶

　　12、道广点虎

　　4、皮酱白糖，凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键，

　　14 、锅中加水，

　　13 、豆豉洗净。在锅中倒入油 ，

　　2、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉  。油不溅时再打开锅盖，老抽，

　　4 、

　　10 、

　　3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烧至7至8成热时 ，将水烧开 。白醋  ，我泡了3个小时很酥软  ，葱油倒入小碗中。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，

豆豉，八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。

　　15、青椒，青椒红椒切丝  ，胡椒粉拌匀。蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　11、放入鸡爪，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，

　　8、

　　3 、

　　5 、一片香叶，锅中加入适量水，老抽  ，

　　9 、其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪一切为二。

　　做法：

　　1 、加入炸好的葱油。炸制鸡爪时一定要小心 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。豆豉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，一颗八角，去除鸡骨。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，红椒，香叶 ，花椒，老抽只为上色不要太多，蒜瓣切碎，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜粒 ，蚝油，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。

　　小贴士：

　　1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麦芽糖，鸡精，生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，

　　2、

　　叉烧芡汁：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　材料：鸡爪，小葱，

　　6 、盐搅匀烧开 。

　　5、处理好所有的鸡爪，