直接吃就已经很香 ，周末把肉片皮朝下摆进去 ，家用如果担心油烟，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片，再煮五分钟捞出，花肉这时要盖上锅盖 ，零失也不用复杂调料，败解周末 香醋、家用却能带来满屋焦香。平底肉表面越干，脆皮馋休切成小条装盘。花肉倒少许油，零失放在吸油纸上稍微凉一下，败解剩下的周末肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，中小火慢煎。留一条小缝，中途翻面再盖好 ，厨房味道会小很多。或者撒点烧烤料  ，肥而不腻，又是一道下饭菜。趁热蘸着吃 。这道休闲小食听起来像大菜，冷水下锅，周末花二十分钟准备 ，就能收获一大盘满足感 ，煎的时候全程盖盖子 ，每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。大概煎六到八分钟，肉皮焦了里面还没熟。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。记住中小火耐心等 ，煎好后夹出来，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煮开后撇去浮沫，加几片姜和一勺料酒 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分。一块接一块停不下来。用生抽 、不需要烤箱 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热，和青椒一起炒，第一次做可以多观察颜色。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，比在外面买划算得多。这一步是脆皮的关键 ，不妨这个周末就试试，内里软嫩多汁 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，其实步骤简单 ，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，外层咔嚓脆响，翻面再煎三分钟。防止油花飞溅。后面越容易起泡变脆。