或者用瓜皮炒毛豆，吃剩和番茄 、瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，攥干后拌上蒜末 、清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，在中医眼里是解腻降火个宝 。把瓜皮切成细丝 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮性凉味甘  ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。抓一把瓜皮切成小块，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉，别再只盯着红瓤了，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，比黄瓜还清爽 ，顺手把瓜皮留下，炒的时候要大火快炒  ，米醋和几滴香油 。可以用瓜皮煮水喝 。等于多了一道免费菜。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。入口脆生生的 ，下次切西瓜时 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。注意瓜皮容易出水，嗓子疼 ，把瓜皮切薄片 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、夏天吃西瓜，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。放温后当茶饮，配着烤肉或火锅吃特别解腻。脾胃虚寒、小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花。如果家里有人最近上火 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 需要提醒的是 ，那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌 。 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。下次买西瓜 ，没法入口。