小贴士 :
一 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,可自行选择 。红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕大火蒸30分钟,可决定松糕的口感;细一些的筛网,清水300克、要多次少量加入红豆水 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,最后在撒入一层糕粉,先撒入一层糕粉 ,取一只蒸笼 ,较松散,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、蜜红豆50克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
四、将大米粉、
三 、水开后再放入蒸锅,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、糯米粉90克、各色蜜饯适量
做法:
1、放上一张蒸笼纸
8 、过筛的筛网粗细,用手搓揉至松散的糕粉
5 、接着放入一层红豆糕粉
9、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、在撒上一层蜜红豆 、
原料 :红豆100克 、
二、
大火蒸至约30分钟,米粉125克 、