三 、
剁好的步自肉放入大盆中 ，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口
新鲜猪肉1块，手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完中间稍微按压出一个坑 ，美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼把肉馅摊平 ，简单
步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完选用大小适合的带盖微波专用碗，中间转纽设置“OPEN” ，将肉末添加盐 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼 ，以防在微波过程中“爆”；五、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，腌制调味 。少量多次地往肉馅里打水 ，
做法 ：
一 、猪肉一定要自己剁 。撒上干淀粉，继续加盖“叮”4-5分钟即可。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，生抽搅拌均匀 ，糖 、微炉专用碗加盖，