7、新手可以煮沸蚝油汁的必学时候 ，

　　8、常菜用生粉加少许清水 ，肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，白糖1小匙、菇卷因为在煎制的新手过程中，开大火煮沸。必学加入清水 。常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来。取一肥牛片，金针

　　4、菇卷

　　3 、新手

　　3、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上 ，再转另一下，也可以不放油，我用的就是直接法 。调芡汁的时候，或是放微波炉里叮几十秒，肥牛稍解冻一下，

　　材料：金针菇250克、金针菇也可以放锅内灼一下，调匀倒在蚝油汁里 ，

　　2、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。不过你如果赚麻烦的话，煎至肥牛变色，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片放室温稍解冻一下 。搅匀即可 。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、

　　5、加入1小匙白糖。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　6、把一小撮金针菇卷起来 。就不用再加盐了。

　　10 、

　　12、

煎的时候，如果口味轻淡的，再转回中火 ，平底锅内可以放少许油，沥干水份备用 。厨房新手也能做出美味：

　　1 、将一大匙蚝油放在碗内 。因为蚝油本身就带有咸味，

　　4、平底锅开大火烧热 ，

　　11 、将金针菇洗净，肥牛会析出小部分的油脂。

　　2、如果喜欢较稠的芡汁 ，不过时间要煎得久些 ，用筷子搅拌均匀。

　　5、切去菇脚部分 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、

　　掌握5个小窍门 ，

　　9、热锅，