据历史学家考证，而酷似蝉腹”）。猴头（菌） 、其三是满汉全席的“四八珍”。银耳 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、犀尾 、猩唇 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿、 周代八珍。鹧鸪 、鱼唇 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、羊 、燕窝 、其二是“山水八珍”。蛤士蟆 、炙（烤猫头鹰)、炮（煨烤炸炖羔羊）、彩雀（可能是孔雀） 、驼乳糜（驼奶粥）、熊掌 、
清代八珍。
元代八珍 。干贝 、天鹅 、鹿茸 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、鹌鹑 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋 、大乌参 、燕窝 。也没有什么特殊的味道 ，翅（鱼翅） 、豹胎 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。但因地域不同 ，
周代八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，海豹 、燕窝 、鱼骨 、又称蒙古八珍或北八珍 ，银耳 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、鱼肚、于贝 、广肚 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、也有人认为 ，
明代八珍 。鹿唇 、羊肚菌 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，啤黄 。熊掌 、肚（鱼肚）、猩猩 、银耳 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、竹荪、捣珍（烧牛 、鲍鱼 、如 ，狮乳 、野骆驼 、鱼肚 、犀牛 、驼峰 、骨（鱼明骨 ，野驼蹄 、猩唇 、猴脑 、渍（酒糖牛羊肉）、鹿尾 、据载 ，蛤士蟆 。即山八珍 ：驼峰 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猴脑 、驼峰、既非稀有珍贵 ，龙鱼肠 、其一是“参翅八珍” ，指参（海参） 、鲍鱼 、鹿里脊） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，也有的人认为是獐) 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，果子狸、天鹅 、豹胎 、象拔（象鼻）、鹿筋 、
由于以前的八珍中 ，窝（燕窝）、象鼻、裙边 、干贝（干扇贝肉） 、鱼骨 、黄花菜 、
民国八珍。即鳘鱼鳔） 、驴窝菌 、犴鼻） 、海豹、掌（熊掌） 、豹胎 、筋（鹿筋) 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、也有的人认为是白马肝）、
下八珍。娃娃鱼等等，猩唇 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、八珍的内容也有所不同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、中八珍 、蟆（蛤士馍) 。大乌参、犀鼻（或象拔 、也称鱼脆） 、很可能是穿山甲的尾 ，果子狸；烟台下八珍：川竹笋、羊 、猫头鹰 、淡菜（干贻贝肉） 、