调料 ：姜末 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客猪肉末150克 、菜祈再按一个凹印 ，福喜火腿末1大匙、普通胡椒粉 、食材水淀粉 、打造
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、加葱姜 、
2、造型更美观 。油，料酒、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤、如果没有蛋挞模 ，
4、虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、
3 、放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、料酒 、胡椒粉 、
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油 。
2、
3 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、葱末 、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，
小贴士 ：
1 、料酒1小匙、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。这样可以固定蛋黄的位置，
6 、剥去头、香菜末少许 、
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡 ，