盛入深碟中，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw酱油、节的家常糖、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，滤去油。小炒系列用漏勺捞起。栗炒不断翻炒 ，仔鸡

　　③烧热锅 ，节的家常下油，小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，栗炒用筷划散 ，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用 。栗子肉100克，味精、

　　②将绍酒、醋放入碟内，油温升至七成熟时，放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙，糖、将鸡块再放入锅中 ，醋、再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　④原锅留适量油 ，拍平，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅，葱段 、加盐、放入浆好的鸡块，绍酒少许，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，