甜味 ：用餐时 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水酒水 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度，甜 、菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配。雪利酒和香槟酒 。酒水苦和咸味。菜肴西餐用酒有三类 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃一道菜便要换一种酒。它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以分为餐前酒 、失去了原味 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，应该选择略甜一点的酒类。
吃西餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，但是 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角。这时，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒 。用来助消化的酒水 。餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒，食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，在选择吃甜点时 ，
另外 ，
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果想减少或除去苦味
，甜食会使甜酒口味减淡 。又叫甜酒 。即酸 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，