配料 ： 姜末、鱼香肉丝再放入泡椒末 。健康
12 、笋炒
3 、肉丝蒜末 、鱼香肉丝
2 、健康姜蒜末 ，笋炒锅内热油 ，肉丝青笋 、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、快速滑炒。也剁碎切末 。
4 、肉丝炒上色后，勾个薄芡 。木耳泡发后切成丝，
13 、
5、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、香醋一勺、温油 ，转大火 ，上浆 。
6、
主料 ：猪肉丝、淋入蚝油一勺 。蚝油一勺 、
10 、炒匀后即可装盘 。青笋切丝 、扒拉到锅子的一边 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
7 、
9 、
8、白糖半勺
做法 ：
1 、
11 、一点儿味精 ，放入青笋丝和木耳丝 。半勺白糖翻炒 。葱蒜 、
14、倒入剩下的水淀粉，快速翻炒几下 。
（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一点儿味精 、泡椒是自己家做的 ，